die Festlmacher
Besondere Kulinarik
mit
Besonderen Menschen
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Was wir tun
Menschen mit Behinderungen, welcher Art auch immer, werden in unserer Gesellschaft meistens gut betreut. Betreuung allein ist aber nicht alles und gerade die Pandemie hat uns gezeigt, wie wichtig Selbstständigkeit und Unabhängigkeit sein können. Diese Eigenständigkeit fördern wir.
500g Humor, 300g Spaß
„Es war beeindruckend, mit welcher Freude und Genauigkeit alle bei der Sache waren. Der ganze Tag war wirklich schön und ich komme jederzeit gerne wieder“ – Otto Jaus
Rezept des Monats
Rustikale Bauernpfanne
0.5 kg Erdäpfel (fest)
150 ml Fleischsuppe
1 Stk Wiberg Lorbeerblatt
300 g Reste von Rinds- oder Schweinsbraten
1 Stk Zwiebel
1 Stk Speck
1 Schuss Öl
1 Prise Majoran von Wiberg
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
- Die gekochten und geschälten Erdäpfel in Scheiben schneiden. Zwiebel und Speck kleinwürfelig schneiden, in etwas Fett anbraten.
- Unterdessen das Fleisch in Streifen oder Scheiben schneiden, mit den Gewürzen zu Zwiebel und Speck in die Pfanne geben und andünsten.
- Anschließend die Erdäpfelscheiben daruntermischen und mit ein wenig Fleischsuppe aufgießen.
- Das Ganze gut durchrösten und etwas Brühe nachgießen, denn das Gröstl soll feucht und knusprig auf den Tisch kommen.
Oktoberfest Golf & Country Club Brunn am Gebirge
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